Als Familienbetrieb werden ca. 6 ha Weinbergfläche bearbeitet, überwiegend im Steilhang. Die steilen Schieferhänge und das daraus resultierende, teilweise mediterrane Kleinklima, bilden die Grundlage für unsere Weine.

Die verantwortungsbewussten Winzer Bernd und Klaus Förster, sind um eine weitgehende umweltgerechte und umweltverträgliche Erzeugung hochwertiger Weine bemüht.

Die Verwendung von Insektiziden, Herbiziden und Fungizide wird weitgehend eingeschränkt. Die Düngung erfolgt ausschließlich mit organischen Düngemitteln wie Stroh, Kompost und Stallmist.

Qualität im Einklang mit der Natur.

85% der Anbaufläche sind mit Rotweinreben der Sorten Spätburgunder, Dornfelder, Frühburgunder, Portugieser Carbernet Dorsa, und Acolon bepflanzt und ca.15 % mit Riesling.

Schon beim Rebschnitt wird bei uns auf das Ziel Qualität statt Masse hingearbeitet. Die ganze Kraft des Bodens und die vielen Sonnenscheinstunden während der Vegetationszeit sollen nur für die besten Trauben da sein. Ausdünnen der Trauben und Teilentblätterung der Reben im Spätsommer sowie eine selektive Handlese sind wichtige Bestandteile der Arbeit in unseren Rebhängen.

Zur Herstellung unserer Rotweine wenden wir die traditionelle Maischegärung an, wobei der Most mit der Schale zusammen vergärt und dadurch die rote Farbe erhält.

Später dann spielt dann auch die malolaktische Gärung sowie eine schonende Filtrierung eine sehr wichtige Rolle in der Rotweinherstellung.

Die Weißherbste und Weißweine werden kalt vergoren um ihre Lebendigkeit und Frische zu erhalten.

 
Preisliste im PDF Format: Weinpreisliste

Eine Preisliste senden wir Ihnen gerne auch per

Weinproben für Gruppen, ab 15 Personen, sind nach   vorheriger Anmeldung auch in Kombination mit Wanderung, Fingerfood etc. jederzeit möglich.

 

 
Geführte Wanderungen durch die Weinberge mit unserem Wanderführer in Verbindung mit der Einkehr in unserem Gutsausschank oder einer Weinprobe und Besichtigung des Regierungsbunkers sind jederzeit möglich.

 

 

fs/fw 22/09/09