Weingut

Als Familienbetrieb werden ca. 3 ha Weinbergfläche bearbeitet, überwiegend im Steilhang. Die steilen Schieferhänge und das daraus resultierende, teilweise mediterrane Kleinklima, bilden die Grundlage für unsere Weine.

Die verantwortungsbewussten Winzer Bernd und Klaus Förster, sind um eine weitgehende umweltgerechte und umweltverträgliche Erzeugung hochwertiger Weine bemüht.

Die Verwendung von Herbiziden und Fungiziden wird weitgehend eingeschränkt. Die Düngung erfolgt ausschließlich mit organischen Düngemitteln wie Stroh, Kompost und Stallmist.

Qualität im Einklang mit der Natur.

75% der Anbaufläche sind mit Rotweinreben der Sorten Spätburgunder (Pinot Noir), Frühburgunder, Cabernet Dorsa,
Dornfelder bepflanzt und ca.25 % mit Sauvignon Blanc, Grauburgunder, Solaris und Riesling,

Schon beim Rebschnitt wird bei uns auf das Ziel Qualität statt Masse hingearbeitet. Die ganze Kraft des Bodens und die vielen Sonnenscheinstunden während der Vegetationszeit sollen nur für die besten Trauben da sein. Ausdünnen der Trauben und Teilentblätterung der Reben im Spätsommer sowie eine selektive Handlese sind wichtige Bestandteile der Arbeit in unseren Rebhängen.

Zur Herstellung unserer Rotweine wenden wir die traditionelle Maischegärung an, wobei der Most mit der Schale zusammen vergärt und dadurch die rote Farbe erhält. Später dann spielt dann auch die malolaktische Gärung sowie eine schonende Filtrierung eine sehr wichtige Rolle in der Rotweinherstellung.

Die Weißherbste und Weißweine sowie der Blanc de Noir werden kalt vergoren
um ihre Lebendigkeit und Frische zu erhalten.

Unsere Vinothek ist täglich von 10.00 -12.00 Uhr  und von 12.30 -17.30 Uhr geöffnet. Auch an Sonn- und Feiertagen, oder nach Vereinbarung.

Vinothek Tel: 02641 - 35038

Ihre kompetenten Ansprechpartner sind:
Klaus Förster, Bernd Förster und Frank Sorges

Unsere Weinpreisliste :

Eine Preisliste senden wir Ihnen gerne auch per Email oder auf dem Postweg zu.

 
fs/fw 22/03/24